CULTURE MAGAZINE

Knihy
The Gourmand’s Lemon – A Collection of Stories and Recipes

Gurmánův citron - Sbírka příběhů a receptů
K
Obálka knihy - "The Gourmand's Lemon"
Foto: Taschen Verlag
Obálka knihy – „The Gourmand’s Lemon“
Foto: Taschen Verlag
POSLECHNĚTE SI ČLÁNEK
0:00  /  0:00

Cesta do světa citronů

„Znáte zemi, kde kvetou citrony?“ Těmito slovy začíná Johann Wolfgang von Goethe jednu ze svých nejslavnějších básní a mohla by být také předehrou k „Citronu labužníka“. Kniha zavede čtenáře na cestu do živého světa, v němž citron nabízí mnohem víc než jen svou kyselou chuť. Ve směsici umění, kultury a kuchyně se naplno rozvine všestrannost slunného žlutého citrusového plodu. Autoři David Lane a Marina Tweedová, oba přispěvatelé anglického časopisu o jídle „The Gourmand“, ve spolupráci se spisovatelkou a uměleckou kritičkou Jennifer Higgieovou konečně věnovali citronu jeho právoplatné místo.

Pohled do interiéru - "The Gourmand's Lemon"
Foto: Taschen Verlag
Pohled do interiéru – „The Gourmand’s Lemon“
Foto: Taschen Verlag

Od Medicejských po současnost

Kniha „Citron pro labužníky“ se vydává do historie a sleduje cestu citronu z italských renesančních zahrad Medicejských, kde sloužil jako symbol společenského postavení, přes používání citronové šťávy jako neviditelného inkoustu, jehož stopy sahají až do roku 600 n. l., až po jeho nepostradatelné lékařské využití díky vysokému obsahu vitaminu C proti onemocnění kurdějemi na moři. Autoři také sledují složité způsoby, jakými citron překlenul epochy, zeměpisné oblasti a kultury díky své kulinářské roli, a osvětlují jeho mnohostranný význam v literatuře pro autory, jako jsou Joan Didionová a James Joyce.

Pohled do interiéru - "The Gourmand's Lemon"
Foto: Taschen Verlag
Pohled do interiéru – „The Gourmand’s Lemon“
Foto: Taschen Verlag

Citron jako zdroj inspirace

Kniha ukazuje, jak citron inspiroval umělce v historii, od detailních zátiší starých mistrů až po avantgardní díla uměleckých ikon, jako jsou Picasso a Warhol. Význam citronu v užitém umění a produktovém designu je zdůrazněn na příkladech, jako je slavná ždímačka na citrusy od Philippa Starcka nebo výrazný obal na koncentrát citronové šťávy od společnosti Jif. Tyto příklady ukazují, že citron se svým jedinečným tvarem a zářivou barvou slouží jako zdroj inspirace v mnoha tvůrčích oblastech daleko za hranicemi svého kulinářského využití a již dávno si našel cestu do moderní estetiky jako symbol svěžesti a čistoty.

Pohled do interiéru - "The Gourmand's Lemon"
Foto: Taschen Verlag
Pohled do interiéru – „The Gourmand’s Lemon“
Foto: Taschen Verlag

Kulinářské umění citronu

Předmluva Simona Hopkinsona a úvod Jennifer Higgieové vás zvou k objevování kulinářských požitků a hlubšího kulturního významu citronu. Velkou část knihy proto tvoří rozmanité recepty, od klasických koktejlů až po rafinované dezerty, které vybízejí ke kulinářskému objevování. Po přečtení všech těchto postřehů a příběhů, zabalených do obratné kombinace kulinářského umění a kulturních zážitků, jste poznali jen malou část zdánlivě nekonečného vesmíru citronu. A tak si člověk nevyhnutelně připomene životní motto německé herečky Lotti Huberové: „Tenhle citron má ještě spoustu šťávy“.

Data

NázevThe Gourmand’s Lemon – A Collection of Stories and Recipes
(Gurmánův citron – Sbírka příběhů a receptů – Překlad. Ed.)
VydavatelDavid Lane, Marina Tweed, Jennifer Higgie 
NakladatelstvíTaschen Verlag
VazbaV pevné vazbě
Stránky272 stran s četnými barevnými ilustracemi
JazykAngličtina
Rozměry20 x 27.9 cm
ISBN978-3-8365-8590-3
Cena40 €

Další informace

Další informace o knize „Citron labužníka – Sbírka příběhů a receptů“ (EN) (Inzerce) najdete na stránkách nakladatelství Taschen-Verlag.

Compliance

Kniha byla laskavě poskytnuta vydavatelem. Prezentace a hodnocení HYPERMADE zůstává na něm nezávislé a vychází výhradně z obsahu knihy.

CULTURE MAGAZINE
Platforma pro správu souhlasů od Real Cookie Banneru