CULTURE MAGAZINE

Bøger
The Gourmand’s Lemon – A Collection of Stories and Recipes

Gourmetens citron - en samling af historier og opskrifter
B
Bogomslag - "The Gourmand's Lemon"
Foto: Taschen Verlag
Bogomslag – “The Gourmand’s Lemon”
Foto: Taschen Verlag
LYT TIL ARTIKLEN
0:00  /  0:00

En rejse ind i citronernes verden

“Kender du det land, hvor citronerne blomstrer?” Med disse ord indleder Johann Wolfgang von Goethe et af sine mest berømte digte, og de kunne også være optakten til “The Gourmand’s Lemon”. Bogen tager læseren med på en rejse ind i en livlig verden, hvor citronen har meget mere at byde på end bare sin syrlige smag. I en blanding af kunst, kultur og køkken udfoldes den solgule citrusfrugts fulde alsidighed. Forfatterne David Lane og Marina Tweed, der begge bidrager til det engelske madmagasin “The Gourmand”, har endelig givet citronen sin retmæssige plads i samarbejde med forfatteren og kunstkritikeren Jennifer Higgie.

Indvendig visning - "The Gourmand's Lemon"
Foto: Taschen Verlag
Indvendig visning – “The Gourmand’s Lemon”
Foto: Taschen Verlag

Fra Medici til i dag

“The Gourmand’s Lemon” dykker dybt ned i historien og sporer citronens rejse fra Mediciernes italienske renæssancehaver, hvor den fungerede som et statussymbol, til brugen af citronsaft som et usynligt blæk, med spor tilbage til 600 e.Kr., til dens uundværlige medicinske brug for dens høje C-vitaminindhold mod mangelsygdommen skørbug til søs. Forfatterne sporer også de indviklede måder, hvorpå citronen har bygget bro mellem tidsaldre, geografiske regioner og kulturer gennem sin kulinariske rolle, og kaster lys over dens mangesidede betydning i litteraturen for forfattere som Joan Didion og James Joyce.

Indvendig visning - "The Gourmand's Lemon"
Foto: Taschen Verlag
Indvendig visning – “The Gourmand’s Lemon”
Foto: Taschen Verlag

Citronen som kilde til inspiration

Bogen viser, hvordan citronen har inspireret kunstnere gennem historien, fra de gamle mestres detaljerede stilleben til avantgardeværker af kunstikoner som Picasso og Warhol. Citronens betydning i anvendt kunst og produktdesign fremhæves gennem eksempler som Philippe Starcks berømte citruspresser og Jifs slående emballage til citronsaftkoncentrat. Disse eksempler viser, at citronen med sin unikke form og klare farve tjener som inspirationskilde inden for mange kreative områder langt ud over dens kulinariske anvendelse og for længst har fundet vej ind i moderne æstetik som et symbol på friskhed og renhed.

Indvendig visning - "The Gourmand's Lemon"
Foto: Taschen Verlag
Indvendig visning – “The Gourmand’s Lemon”
Foto: Taschen Verlag

Citronens kulinariske kunst

Forordet af Simon Hopkinson og introduktionen af Jennifer Higgie inviterer dig til at opdage citronens kulinariske lækkerier og dybere kulturelle betydning. En stor del af bogen består derfor af en række opskrifter, fra klassiske cocktails til sofistikerede desserter, der inviterer til kulinarisk opdagelse. Efter at have læst alle disse indsigter og historier, pakket ind i en dygtig blanding af kulinarisk kunst og kulturel indsigt, har man kun stiftet bekendtskab med en lille del af citronens tilsyneladende uendelige univers. Og så bliver man uundgåeligt mindet om den tyske skuespillerinde Lotti Hubers livsmotto: “Denne citron har stadig masser af saft”.

data

TitelThe Gourmand’s Lemon – A Collection of Stories and Recipes
(Gourmetens citron – en samling af historier og opskrifter – Transl. Red.)
UdgiverDavid Lane, Marina Tweed, Jennifer Higgie 
ForlagTaschen Verlag
IndbindingIndbundet
Sider272 sider, med talrige illustrationer i farver
SprogEngelsk
Dimensioner20 x 27.9 cm
ISBN978-3-8365-8590-3
Pris40 €

Yderligere oplysninger

Yderligere oplysninger om bogen “The Gourmand’s Lemon – A Collection of Stories and Recipes” (EN) (Reklame) kan findes på Taschen-Verlags hjemmeside.

Overholdelse

Bogen blev venligst stillet til rådighed for os af forlaget. Præsentationen og bedømmelsen af HYPERMADE er uafhængig af dette og udelukkende baseret på bogens indhold.

CULTURE MAGAZINE
Samtykkestyringsplatform fra Real Cookie Banner