CULTURE MAGAZINE

Βιβλία
The Gourmand’s Lemon – A Collection of Stories and Recipes

Το λεμόνι του γκουρμέ - μια συλλογή ιστοριών και συνταγών
Β
Εξώφυλλο βιβλίου - "The Gourmand's Lemon"
Φωτογραφία: Taschen Verlag
Εξώφυλλο βιβλίου – “The Gourmand’s Lemon”
Φωτογραφία: Taschen Verlag
ΑΚΟΎΣΤΕ ΤΟ ΆΡΘΡΟ
0:00  /  0:00

Ένα ταξίδι στον κόσμο των λεμονιών

“Ξέρετε τη γη όπου ανθίζουν τα λεμόνια;” Ο Γιόχαν Βόλφγκανγκ φον Γκαίτε αρχίζει ένα από τα πιο διάσημα ποιήματά του με αυτά τα λόγια, και θα μπορούσαν επίσης να είναι το προοίμιο του “The Gourmand’s Lemon”. Το βιβλίο ταξιδεύει τον αναγνώστη σε έναν ζωντανό κόσμο στον οποίο το λεμόνι έχει να προσφέρει πολλά περισσότερα από την ξινή του γεύση. Σε ένα μείγμα τέχνης, πολιτισμού και κουζίνας, ξεδιπλώνεται η πλήρης ευελιξία του ηλιοκίτρινου εσπεριδοειδούς. Οι συγγραφείς David Lane και Marina Tweed, και οι δύο συνεργάτες του αγγλικού περιοδικού τροφίμων “The Gourmand”, έδωσαν επιτέλους στο λεμόνι τη θέση που του αξίζει σε συνεργασία με τη συγγραφέα και κριτικό τέχνης Jennifer Higgie.

Εσωτερική άποψη - "The Gourmand's Lemon"
Φωτογραφία: Taschen Verlag
Εσωτερική άποψη – “The Gourmand’s Lemon”
Φωτογραφία: Taschen Verlag

Από τους Μεδίκους μέχρι σήμερα

Το βιβλίο “The Gourmand’s Lemon” εισχωρεί βαθιά στην ιστορία, παρακολουθώντας τη διαδρομή του λεμονιού από τους ιταλικούς κήπους της Αναγέννησης των Μεδίκων, όπου χρησίμευε ως σύμβολο κύρους, στη χρήση του χυμού λεμονιού ως αόρατο μελάνι, με ίχνη που χρονολογούνται από το 600 μ.Χ., στην απαραίτητη ιατρική χρήση του για την υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C κατά της ασθένειας σκορβούτο στη θάλασσα. Οι συγγραφείς εντοπίζουν επίσης τους περίπλοκους τρόπους με τους οποίους το λεμόνι γεφύρωσε το χάσμα μεταξύ εποχών, γεωγραφικών περιοχών και πολιτισμών μέσω του μαγειρικού του ρόλου και ρίχνουν φως στην πολύπλευρη σημασία του στη λογοτεχνία για συγγραφείς όπως η Τζόαν Ντίντιον και ο Τζέιμς Τζόις.

Εσωτερική άποψη - "The Gourmand's Lemon"
Φωτογραφία: Taschen Verlag
Εσωτερική άποψη – “The Gourmand’s Lemon”
Φωτογραφία: Taschen Verlag

Το λεμόνι ως πηγή έμπνευσης

Το βιβλίο δείχνει πώς το λεμόνι ενέπνευσε τους καλλιτέχνες σε όλη την ιστορία, από τις λεπτομερείς νεκρές φύσεις των παλαιών δασκάλων μέχρι τα πρωτοποριακά έργα εικονιδίων της τέχνης, όπως ο Πικάσο και ο Γουόρχολ. Η σημασία του λεμονιού στην εφαρμοσμένη τέχνη και στο σχεδιασμό προϊόντων αναδεικνύεται μέσα από παραδείγματα όπως ο διάσημος στύφτης εσπεριδοειδών του Philippe Starck και η εντυπωσιακή συσκευασία της Jif για συμπυκνωμένο χυμό λεμονιού. Τα παραδείγματα αυτά δείχνουν ότι το λεμόνι, με το μοναδικό σχήμα και το έντονο χρώμα του, χρησιμεύει ως πηγή έμπνευσης σε πολλούς δημιουργικούς τομείς πολύ πέρα από τη μαγειρική του χρήση και έχει από καιρό βρει το δρόμο του στη σύγχρονη αισθητική ως σύμβολο φρεσκάδας και καθαρότητας.

Εσωτερική άποψη - "The Gourmand's Lemon"
Φωτογραφία: Taschen Verlag
Εσωτερική άποψη – “The Gourmand’s Lemon”
Φωτογραφία: Taschen Verlag

Η μαγειρική τέχνη του λεμονιού

Ο πρόλογος του Simon Hopkinson και η εισαγωγή της Jennifer Higgie σας προσκαλούν να ανακαλύψετε τις γαστρονομικές απολαύσεις και τη βαθύτερη πολιτιστική σημασία του λεμονιού. Ένα μεγάλο μέρος του βιβλίου αποτελείται, επομένως, από μια ποικιλία συνταγών, από κλασικά κοκτέιλ μέχρι εκλεπτυσμένα επιδόρπια που προσκαλούν σε γαστρονομικές ανακαλύψεις. Αφού διαβάσετε όλες αυτές τις γνώσεις και τις ιστορίες, τυλιγμένες σε ένα επιδέξιο μείγμα γαστρονομικής τέχνης και πολιτιστικών γνώσεων, έχετε γνωρίσει μόνο ένα μικρό μέρος του φαινομενικά άπειρου σύμπαντος του λεμονιού. Και έτσι αναπόφευκτα θυμάται κανείς το σύνθημα της ζωής της Γερμανίδας ηθοποιού Lotti Huber: “Αυτό το λεμόνι έχει ακόμα άφθονο χυμό”.

δεδομένα

τίτλοςThe Gourmand’s Lemon – A Collection of Stories and Recipes
(Το λεμόνι του γκουρμέ – μια συλλογή ιστοριών και συνταγών – Μεταφράστε. Ed.)
εκδότηςDavid Lane, Marina Tweed, Jennifer Higgie 
εκδοτικός οίκοςTaschen Verlag
δέσιμοΣκληρό εξώφυλλο
σελίδες272 σελίδες, με πολυάριθμες έγχρωμες εικόνες
γλώσσαΑγγλικά
διαστάσεις20 x 27.9 cm
ISBN978-3-8365-8590-3
τιμή40 €

Περισσότερες πληροφορίες

Περισσότερες πληροφορίες για το βιβλίο The Gourmand’s Lemon – A Collection of Stories and Recipes” (EN) (διαφήμιση) μπορείτε να βρείτε στον ιστότοπο της Taschen-Verlag.

Συμμόρφωση

Boken har vänligen ställts till vårt förfogande av förlaget. Presentation och betygsättning av HYPERMADE är oberoende av detta och baseras enbart på innehållet i boken.

CULTURE MAGAZINE
Πλατφόρμα Διαχείρισης Συναίνεσης από το Real Cookie Banner