CULTURE MAGAZINE

Böcker
The Gourmand’s Lemon – A Collection of Stories and Recipes

Gourmetens citron - En samling berättelser och recept
B
Bokomslag - "Gourmandens citron"
Foto: Taschen Verlag
Bokomslag – ”Gourmandens citron”
Foto: Taschen Verlag
LYSSNA PÅ ARTIKELN
0:00  /  0:00

En resa in i citronernas värld

”Känner du landet där citronerna blommar?” Med dessa ord inleder Johann Wolfgang von Goethe en av sina mest kända dikter, och de skulle också kunna vara upptakten till ”Gourmandens citron”. Boken tar med läsaren på en resa till en livlig värld där citronen har mycket mer att erbjuda än bara sin syrliga smak. I en blandning av konst, kultur och mat visar sig den solgula citrusfruktens hela mångsidighet. Författarna David Lane och Marina Tweed, båda medarbetare i den engelska mattidningen ”The Gourmand”, har i samarbete med författaren och konstkritikern Jennifer Higgie äntligen gett citronen dess rättmätiga plats.

Invändig vy- "The Gourmand's Lemon"
Foto: Taschen Verlag
Invändig vy – ”The Gourmand’s Lemon”
Foto: Taschen Verlag

Från Medici till nutid

”The Gourmand’s Lemon” gör en djupdykning i historien och följer citronens resa från de italienska renässansträdgårdarna hos Medici, där den fungerade som en statussymbol, till användningen av citronsaft som ett osynligt bläck, med spår som går tillbaka till 600 e Kr, till dess oumbärliga medicinska användning för dess höga C-vitamininnehåll mot bristsjukdomen skörbjugg till sjöss. Författarna beskriver också hur citronen genom sin kulinariska roll har överbryggat klyftan mellan tidsepoker, geografiska regioner och kulturer, och belyser dess mångfacetterade betydelse i litteraturen för författare som Joan Didion och James Joyce.

Invändig vy- "The Gourmand's Lemon"
Foto: Taschen Verlag
Invändig vy- ”The Gourmand’s Lemon”
Foto: Taschen Verlag

Citronen som inspirationskälla

Boken visar hur citronen har inspirerat konstnärer genom historien, från de gamla mästarnas detaljerade stilleben till de avantgardistiska verken av konstikoner som Picasso och Warhol. Citronens betydelse inom tillämpad konst och produktdesign belyses genom exempel som Philippe Starcks berömda citruspress och Jifs slående förpackningar för citronsaftkoncentrat. Dessa exempel visar att citronen, med sin unika form och klara färg, tjänar som inspirationskälla inom många kreativa områden långt bortom dess kulinariska användning och sedan länge har hittat sin väg in i modern estetik som en symbol för friskhet och renhet.

Invändig vy- "The Gourmand's Lemon"
Foto: Taschen Verlag
Invändig vy- ”The Gourmand’s Lemon”
Foto: Taschen Verlag

Citronens kulinariska konst

Förordet av Simon Hopkinson och introduktionen av Jennifer Higgie inbjuder dig att upptäcka citronens kulinariska läckerheter och djupare kulturella betydelse. En stor del av boken består därför av en mängd olika recept, från klassiska cocktails till sofistikerade desserter som inbjuder till kulinariska upptäckter. Efter att ha läst alla dessa insikter och berättelser, inlindade i en skicklig blandning av kulinarisk konst och kulturella insikter, har du bara bekantat dig med en liten del av citronens till synes oändliga universum. Och så påminns man oundvikligen om den tyska skådespelerskan Lotti Hubers livsmotto: ”Denna citron har fortfarande gott om saft”.

Data

TitelThe Gourmand’s Lemon – A Collection of Stories and Recipes
(Gourmetens citron – En samling berättelser och recept – Övers. Red.)
UtgivareDavid Lane, Marina Tweed, Jennifer Higgie 
FörlagTaschen Verlag
BindningInbunden bok
Sidor272 sidor, med många illustrationer i färg
SpråkEngelska
Mått20 x 27.9 cm
ISBN978-3-8365-8590-3
Pris40 €

Ytterligare information

Ytterligare information om boken ”Gourmandens citron – En samling berättelser och recept” (EN ) (Reklam) finns på Taschen-Verlags webbplats.

Compliance

Boken tillhandahölls vänligen av förlaget. Presentation och bedömning av HYPERMADE är oberoende av detta och baseras uteslutande på innehållet i boken.

CULTURE MAGAZINE
Plattform för samtyckeshantering av Real Cookie Banner