Knihy
The Gourmand’s Lemon – A Collection of Stories and Recipes

Cesta do sveta citrónov

“Poznáte krajinu, kde kvitnú citróny?” Týmito slovami začína Johann Wolfgang von Goethe jednu zo svojich najslávnejších básní, ktorá by mohla byť aj predslovom k “Citrónu labužníka”. Kniha zavedie čitateľa na cestu do živého sveta, v ktorom citrón ponúka oveľa viac než len svoju kyslú chuť. V zmesi umenia, kultúry a kuchyne sa odkrýva celá všestrannosť slnečného žltého citrusového plodu. Autori David Lane a Marina Tweedová, obaja prispievatelia do anglického časopisu o jedle “The Gourmand”, v spolupráci so spisovateľkou a kritičkou umenia Jennifer Higgieovou konečne venovali citrónu jeho právoplatné miesto.

Od Mediciovcov po súčasnosť

Kniha “Citrón pre labužníkov” sa ponára hlboko do histórie a sleduje cestu citróna od talianskych renesančných záhrad Mediciovcov, kde slúžil ako symbol postavenia, cez používanie citrónovej šťavy ako neviditeľného atramentu, ktorého stopy siahajú až do roku 600 n. l., až po jeho nenahraditeľné lekárske využitie vďaka vysokému obsahu vitamínu C proti nedostatku choroby skorbut na mori. Autori tiež sledujú zložité spôsoby, akými citrón preklenul epochy, zemepisné oblasti a kultúry prostredníctvom svojej kulinárskej úlohy, a osvetľujú jeho mnohostranný význam v literatúre pre autorov, ako sú Joan Didion a James Joyce.

Citrón ako zdroj inšpirácie

Kniha ukazuje, ako citrón inšpiroval umelcov v histórii, od detailných zátiší starých majstrov až po avantgardné diela ikon umenia, ako sú Picasso a Warhol. Význam citrónu v úžitkovom umení a produktovom dizajne je zdôraznený na príkladoch, ako je slávna žmýkačka na citrusy Philippa Starcka a výrazné obaly na koncentrovanú citrónovú šťavu od spoločnosti Jif. Tieto príklady ukazujú, že citrón so svojím jedinečným tvarom a žiarivou farbou slúži ako zdroj inšpirácie v mnohých kreatívnych oblastiach ďaleko za jeho kulinárskym využitím a už dávno si našiel cestu do modernej estetiky ako symbol sviežosti a čistoty.

Kulinárske umenie citróna

Predslov Simona Hopkinsona a úvod Jennifer Higgieovej vás pozývajú objavovať kulinárske špeciality a hlbší kultúrny význam citróna. Veľkú časť knihy preto tvoria rôzne recepty, od klasických koktailov až po rafinované dezerty, ktoré vyzývajú ku kulinárskemu objavovaniu. Po prečítaní všetkých týchto postrehov a príbehov, zabalených do šikovnej zmesi kulinárskeho umenia a kultúrnych zážitkov, ste spoznali len malú časť zdanlivo nekonečného vesmíru citrónu. A tak si človek nevyhnutne pripomenie životné motto nemeckej herečky Lotti Huber: “Tento citrón má ešte veľa šťavy”.

Údaje

Názov	The Gourmand’s Lemon – A Collection of Stories and Recipes (Citrón pre labužníkov – zbierka príbehov a receptov – Preklad. Ed.)
Vydavateľ	David Lane, Marina Tweed, Jennifer Higgie
Vydavateľstvo	Taschen Verlag
Väzba	Tvrdá väzba
Stránky	272 strán, s početnými farebnými ilustráciami
Jazyk	Angličtina
Rozmery	20 x 27.9 cm
ISBN	978-3-8365-8590-3
Cena	40 €

Ďalšie informácie

Ďalšie informácie o knihe “The Gourmand’s Lemon – A Collection of Stories and Recipes“ (EN) (Reklama) nájdete na webovej stránke vydavateľstva Taschen-Verlag.

Dodržiavanie predpisov

Knihu nám láskavo poskytlo vydavateľstvo. Prezentácia a hodnotenie knihy HYPERMADE zostáva od neho nezávislé a vychádza výlučne z obsahu knihy.