LIBROS
The Gourmand’s Lemon – A Collection of Stories and Recipes

Un viaje al mundo de los limones

«¿Conoces la tierra donde florecen los limones?». Con estas palabras comienza Johann Wolfgang von Goethe uno de sus poemas más famosos, y también podrían ser el preludio de «The Gourmand’s Lemon». El libro transporta al lector a un mundo lleno de vida en el que el limón tiene mucho más que ofrecer que su sabor ácido. En una mezcla de arte, cultura y cocina, se despliega toda la versatilidad del soleado cítrico amarillo. Los autores David Lane y Marina Tweed, ambos colaboradores de la revista gastronómica inglesa «The Gourmand», han dado por fin al limón el lugar que le corresponde en colaboración con la escritora y crítica de arte Jennifer Higgie.

De los Médicis a nuestros días

«The Gourmand’s Lemon» se adentra en la historia y traza el recorrido del limón desde los jardines renacentistas italianos de los Medici, donde servía como símbolo de estatus, hasta el uso del zumo de limón como tinta invisible, con vestigios que se remontan al año 600 d.C., pasando por su indispensable uso medicinal por su alto contenido en vitamina C contra la enfermedad carencial del escorbuto en el mar. Los autores también analizan las intrincadas formas en que el limón ha tendido puentes entre épocas, regiones geográficas y culturas a través de su función culinaria, y arrojan luz sobre su polifacético significado en la literatura para autores como Joan Didion y James Joyce.

El limón como fuente de inspiración

El libro muestra cómo el limón ha inspirado a artistas a lo largo de la historia, desde los detallados bodegones de los antiguos maestros hasta las obras vanguardistas de iconos del arte como Picasso y Warhol. La importancia del limón en las artes aplicadas y el diseño de productos se pone de relieve a través de ejemplos como el famoso exprimidor de cítricos de Philippe Starck y el llamativo envase de Jif para el zumo concentrado de limón. Estos ejemplos demuestran que el limón, con su forma única y su color brillante, sirve de fuente de inspiración en muchos campos creativos, mucho más allá de su uso culinario, y hace tiempo que ha encontrado su lugar en la estética moderna como símbolo de frescura y pureza.

La diversidad culinaria del limón

El prólogo de Simon Hopkinson y la introducción de Jennifer Higgie invitan a descubrir las delicias culinarias y el profundo significado cultural del limón. Por ello, gran parte del libro consiste en una variedad de recetas, desde cócteles clásicos hasta sofisticados postres que invitan al descubrimiento culinario. Después de leer todas estas reflexiones e historias, envueltas en una hábil mezcla de arte culinario y conocimientos culturales, sólo se ha llegado a conocer una pequeña parte del universo aparentemente infinito del limón. Y así uno recuerda inevitablemente el lema vital de la actriz alemana Lotti Huber: «Este limón aún tiene mucho zumo».

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Para más información

Encontrará más información sobre el libro «The Gourmand’s Lemon – A Collection of Stories and Recipes» (Publicidad) en el sitio web de Taschen-Verlag.

Conformidad

El libro nos ha sido cedido amablemente por el editor. La presentación y valoración de HYPERMADE es independiente de ésta y se basa únicamente en el contenido del libro.