KÖNYVEK
The Gourmand’s Lemon – A Collection of Stories and Recipes

Utazás a citromok világába

“Ismered azt a földet, ahol a citrom virágzik?” Johann Wolfgang von Goethe ezekkel a szavakkal kezdi egyik leghíresebb versét, és akár az “The Gourmand’s Lemon” bevezetője is lehetne. A könyv egy olyan eleven világba kalauzolja el az olvasót, amelyben a citrom sokkal többet tud nyújtani a savanyú ízénél. A művészet, a kultúra és a gasztronómia keveredésében kibontakozik a napsárga citrusgyümölcs teljes sokoldalúsága. A szerzők, David Lane és Marina Tweed, mindketten a The Gourmand című angol gasztronómiai magazin munkatársai, Jennifer Higgie íróval és művészeti kritikussal együttműködve végre méltó helyére helyezték a citromot.

A Medicitől napjainkig

“The Gourmand’s Lemon” mélyen belemerül a történelembe, nyomon követve a citrom útját a Medici olasz reneszánsz kertjeitől, ahol státuszszimbólumként szolgált, a citromlé láthatatlan tintaként való használatán át – amelynek nyomai Kr.u. 600-ig nyúlnak vissza – a citrom nélkülözhetetlen gyógyászati felhasználásáig, amelyet magas C-vitamin-tartalma miatt a tengeren a skorbut nevű hiánybetegség ellen használnak. A szerzők azt is nyomon követik, hogy a citrom milyen bonyolult módon hidat képezett korszakok, földrajzi régiók és kultúrák között kulináris szerepe révén, és megvilágítják a citrom sokrétű jelentőségét az irodalomban olyan szerzők számára, mint Joan Didion és James Joyce.

A citrom kulináris művészete

A könyv bemutatja, hogyan inspirálta a citrom a művészeket a történelem során, a régi mesterek részletes csendéleteitől az olyan művészeti ikonok avantgárd alkotásaiig, mint Picasso és Warhol. A citromnak az iparművészetben és a terméktervezésben betöltött fontos szerepét olyan példák mutatják be, mint Philippe Starck híres citrusfacsarója és a Jif citromlé-koncentrátumának feltűnő csomagolása. Ezek a példák azt mutatják, hogy a citrom egyedi formájával és élénk színével számos kreatív területen inspirációs forrásként szolgál, messze túlmutatva a konyhai felhasználáson, és a frissesség és a tisztaság szimbólumaként már régóta helyet kapott a modern esztétikában.

A citrom kulináris művészete

Simon Hopkinson előszava és Jennifer Higgie bevezetője a citrom kulináris élvezetének és mélyebb kulturális jelentőségének felfedezésére invitál. A könyv nagy részét ezért változatos receptek teszik ki, a klasszikus koktéloktól a kifinomult desszertekig, amelyek kulináris felfedezésre invitálnak. Miután elolvasta mindezeket a kulináris művészet és kulturális betekintés ügyes keverékébe csomagolt betekintéseket és történeteket, a citrom végtelennek tűnő univerzumának csak egy kis részét ismerte meg. Így óhatatlanul eszünkbe jut Lotti Huber német színésznő életének mottója: “Ennek a citromnak még rengeteg leve van”.

Adatok

Cím	The Gourmand’s Lemon – A Collection of Stories and Recipes (Az ínyenc citrom – történetek és receptek gyűjteménye – Fordítás. Ed.)
Szerkesztő	David Lane, Marina Tweed, Jennifer Higgie
Kiadó	Taschen Verlag
Kötés	Keményfedeles
Oldalszám	272 oldal, számos színes illusztrációval
Nyelv	Angol
Méretek	20 x 27.9 cm
ISBN	978-3-8365-8590-3
Ár	40 €

További információk

A “The Gourmand’s Lemon – A Collection of Stories and Recipes“ (EN (reklám) című könyvről további információk a Taschen-Verlag honlapján találhatók.

Compliance

The book was kindly made available to us by the publisher. The presentation and rating of HYPERMADE remains independent of this and is based solely on the content of the book.