KÖNYVEK
The Gourmand’s Lemon – A Collection of Stories and Recipes

Utazás a citromok világába

"Ismered azt a földet, ahol a citrom virágzik?" Johann Wolfgang von Goethe ezekkel a szavakkal kezdi egyik leghíresebb versét, és akár az "The Gourmand’s Lemon" bevezetője is lehetne. A könyv egy olyan eleven világba kalauzolja el az olvasót, amelyben a citrom sokkal többet tud nyújtani a savanyú ízénél. A művészet, a kultúra és a gasztronómia keveredésében kibontakozik a napsárga citrusgyümölcs teljes sokoldalúsága. A szerzők, David Lane és Marina Tweed, mindketten a The Gourmand című angol gasztronómiai magazin munkatársai, Jennifer Higgie íróval és művészeti kritikussal együttműködve végre méltó helyére helyezték a citromot.

A Medicitől napjainkig

"The Gourmand’s Lemon" mélyen belemerül a történelembe, nyomon követve a citrom útját a Medici olasz reneszánsz kertjeitől, ahol státuszszimbólumként szolgált, a citromlé láthatatlan tintaként való használatán át - amelynek nyomai Kr.u. 600-ig nyúlnak vissza - a citrom nélkülözhetetlen gyógyászati felhasználásáig, amelyet magas C-vitamin-tartalma miatt a tengeren a skorbut nevű hiánybetegség ellen használnak. A szerzők azt is nyomon követik, hogy a citrom milyen bonyolult módon hidat képezett korszakok, földrajzi régiók és kultúrák között kulináris szerepe révén, és megvilágítják a citrom sokrétű jelentőségét az irodalomban olyan szerzők számára, mint Joan Didion és James Joyce.

A citrom kulináris művészete

A könyv bemutatja, hogyan inspirálta a citrom a művészeket a történelem során, a régi mesterek részletes csendéleteitől az olyan művészeti ikonok avantgárd alkotásaiig, mint Picasso és Warhol. A citromnak az iparművészetben és a terméktervezésben betöltött fontos szerepét olyan példák mutatják be, mint Philippe Starck híres citrusfacsarója és a Jif citromlé-koncentrátumának feltűnő csomagolása. Ezek a példák azt mutatják, hogy a citrom egyedi formájával és élénk színével számos kreatív területen inspirációs forrásként szolgál, messze túlmutatva a konyhai felhasználáson, és a frissesség és a tisztaság szimbólumaként már régóta helyet kapott a modern esztétikában.

A citrom kulináris művészete

Simon Hopkinson előszava és Jennifer Higgie bevezetője a citrom kulináris élvezetének és mélyebb kulturális jelentőségének felfedezésére invitál. A könyv nagy részét ezért változatos receptek teszik ki, a klasszikus koktéloktól a kifinomult desszertekig, amelyek kulináris felfedezésre invitálnak. Miután elolvasta mindezeket a kulináris művészet és kulturális betekintés ügyes keverékébe csomagolt betekintéseket és történeteket, a citrom végtelennek tűnő univerzumának csak egy kis részét ismerte meg. Így óhatatlanul eszünkbe jut Lotti Huber német színésznő életének mottója: "Ennek a citromnak még rengeteg leve van".

Adatok

Cím	The Gourmand's Lemon - A Collection of Stories and Recipes (Az ínyenc citrom - történetek és receptek gyűjteménye - Fordítás. Ed.)
Szerkesztő	David Lane, Marina Tweed, Jennifer Higgie
Kiadó	Taschen Verlag
Kötés	Keményfedeles
Oldalszám	272 oldal, számos színes illusztrációval
Nyelv	Angol
Méretek	20 x 27.9 cm
ISBN	978-3-8365-8590-3
Ár	40 €

További információk

A "The Gourmand's Lemon - A Collection of Stories and Recipes" (EN (reklám) című könyvről további információk a Taschen-Verlag honlapján találhatók.