Zdjęcie: Taschen Verlag
Podróż do świata cytryn
"Czy znasz krainę, w której kwitną cytryny?" Tymi słowami Johann Wolfgang von Goethe rozpoczyna jeden ze swoich najsłynniejszych wierszy, który mógłby być również wstępem do "The Gourmand's Lemon". Książka zabiera czytelnika w podróż do tętniącego życiem świata, w którym cytryna ma do zaoferowania znacznie więcej niż tylko kwaśny smak. W mieszance sztuki, kultury i kuchni, rozwija się pełna wszechstronność słonecznego żółtego owocu cytrusowego. Autorzy David Lane i Marina Tweed, oboje współpracownicy angielskiego magazynu kulinarnego "The Gourmand", we współpracy z pisarką i krytykiem sztuki Jennifer Higgie, w końcu nadali cytrynie należne jej miejsce.
Zdjęcie: Taschen Verlag
Vod Medyceuszy do współczesności
"The Gourmand's Lemon" zagłębia się głęboko w historię, śledząc podróż cytryny z włoskich renesansowych ogrodów Medyceuszy, gdzie służyła jako symbol statusu, do wykorzystania soku z cytryny jako niewidzialnego atramentu, ze śladami sięgającymi 600 roku n.e., do jej niezbędnego zastosowania leczniczego ze względu na wysoką zawartość witaminy C przeciwko chorobie szkorbutu na morzu. Autorzy śledzą również zawiłe sposoby, w jakie cytryna wypełniła lukę między epokami, regionami geograficznymi i kulturami poprzez swoją kulinarną rolę, a także rzucają światło na jej wieloaspektowe znaczenie w literaturze dla autorów takich jak Joan Didion i James Joyce.
Zdjęcie: Taschen Verlag
Cytryna jako źródło inspiracji
Książka pokazuje, w jaki sposób cytryna inspirowała artystów na przestrzeni dziejów, od szczegółowych martwych natur starych mistrzów po awangardowe dzieła ikon sztuki, takich jak Picasso i Warhol. Znaczenie cytryny w sztuce użytkowej i projektowaniu produktów zostało podkreślone na przykładach takich jak słynna wyciskarka do cytrusów Philippe'a Starcka i uderzające opakowanie koncentratu soku cytrynowego firmy Jif. Przykłady te pokazują, że cytryna, ze swoim unikalnym kształtem i jasnym kolorem, służy jako źródło inspiracji w wielu kreatywnych dziedzinach daleko wykraczających poza jej kulinarne zastosowanie i już dawno znalazła drogę do nowoczesnej estetyki jako symbol świeżości i czystości.
Zdjęcie: Taschen Verlag
Kulinarna sztuka cytryny
Przedmowa Simona Hopkinsona i wstęp Jennifer Higgie zapraszają do odkrywania kulinarnych rozkoszy i głębszego kulturowego znaczenia cytryny. Dlatego też duża część książki składa się z różnorodnych przepisów, od klasycznych koktajli po wyrafinowane desery, które zachęcają do kulinarnych odkryć. Po przeczytaniu wszystkich tych spostrzeżeń i historii, owiniętych w umiejętne połączenie sztuki kulinarnej i spostrzeżeń kulturowych, zapoznałeś się tylko z niewielką częścią pozornie nieskończonego wszechświata cytryny. I tak nieuchronnie przypomina się motto życiowe niemieckiej aktorki Lotti Huber: "Ta cytryna ma jeszcze dużo soku".
Dane
| Tytuł | The Gourmand's Lemon - A Collection of Stories and Recipes (Cytryna smakosza - zbiór opowieści i przepisów - Transl. Ed.) |
| Wydawca | David Lane, Marina Tweed, Jennifer Higgie |
| Wydawnictwo | Taschen Verlag |
| Oprawa | Twarda oprawa |
| Strony | 272 strony z licznymi kolorowymi ilustracjami |
| Język | Angielski |
| Wymiary | 20 x 27.9 cm |
| ISBN | 978-3-8365-8590-3 |
| Cena | 40 € |
Więcej informacji
Więcej informacji na temat książki "The Gourmand's Lemon - A Collection of Stories and Recipes" (EN) (Reklama) można znaleźć na stronie internetowej Taschen-Verlag.
