KSIĄŻKI
The Gourmand’s Lemon – A Collection of Stories and Recipes

Podróż do świata cytryn

“Czy znasz krainę, w której kwitną cytryny?” Tymi słowami Johann Wolfgang von Goethe rozpoczyna jeden ze swoich najsłynniejszych wierszy, który mógłby być również wstępem do “The Gourmand’s Lemon”. Książka zabiera czytelnika w podróż do tętniącego życiem świata, w którym cytryna ma do zaoferowania znacznie więcej niż tylko kwaśny smak. W mieszance sztuki, kultury i kuchni, rozwija się pełna wszechstronność słonecznego żółtego owocu cytrusowego. Autorzy David Lane i Marina Tweed, oboje współpracownicy angielskiego magazynu kulinarnego “The Gourmand”, we współpracy z pisarką i krytykiem sztuki Jennifer Higgie, w końcu nadali cytrynie należne jej miejsce.

Vod Medyceuszy do współczesności

“The Gourmand’s Lemon” zagłębia się głęboko w historię, śledząc podróż cytryny z włoskich renesansowych ogrodów Medyceuszy, gdzie służyła jako symbol statusu, do wykorzystania soku z cytryny jako niewidzialnego atramentu, ze śladami sięgającymi 600 roku n.e., do jej niezbędnego zastosowania leczniczego ze względu na wysoką zawartość witaminy C przeciwko chorobie szkorbutu na morzu. Autorzy śledzą również zawiłe sposoby, w jakie cytryna wypełniła lukę między epokami, regionami geograficznymi i kulturami poprzez swoją kulinarną rolę, a także rzucają światło na jej wieloaspektowe znaczenie w literaturze dla autorów takich jak Joan Didion i James Joyce.

Cytryna jako źródło inspiracji

Książka pokazuje, w jaki sposób cytryna inspirowała artystów na przestrzeni dziejów, od szczegółowych martwych natur starych mistrzów po awangardowe dzieła ikon sztuki, takich jak Picasso i Warhol. Znaczenie cytryny w sztuce użytkowej i projektowaniu produktów zostało podkreślone na przykładach takich jak słynna wyciskarka do cytrusów Philippe’a Starcka i uderzające opakowanie koncentratu soku cytrynowego firmy Jif. Przykłady te pokazują, że cytryna, ze swoim unikalnym kształtem i jasnym kolorem, służy jako źródło inspiracji w wielu kreatywnych dziedzinach daleko wykraczających poza jej kulinarne zastosowanie i już dawno znalazła drogę do nowoczesnej estetyki jako symbol świeżości i czystości.

Kulinarna sztuka cytryny

Przedmowa Simona Hopkinsona i wstęp Jennifer Higgie zapraszają do odkrywania kulinarnych rozkoszy i głębszego kulturowego znaczenia cytryny. Dlatego też duża część książki składa się z różnorodnych przepisów, od klasycznych koktajli po wyrafinowane desery, które zachęcają do kulinarnych odkryć. Po przeczytaniu wszystkich tych spostrzeżeń i historii, owiniętych w umiejętne połączenie sztuki kulinarnej i spostrzeżeń kulturowych, zapoznałeś się tylko z niewielką częścią pozornie nieskończonego wszechświata cytryny. I tak nieuchronnie przypomina się motto życiowe niemieckiej aktorki Lotti Huber: “Ta cytryna ma jeszcze dużo soku”.

Dane

Tytuł	The Gourmand’s Lemon – A Collection of Stories and Recipes (Cytryna smakosza – zbiór opowieści i przepisów – Transl. Ed.)
Wydawca	David Lane, Marina Tweed, Jennifer Higgie
Wydawnictwo	Taschen Verlag
Oprawa	Twarda oprawa
Strony	272 strony z licznymi kolorowymi ilustracjami
Język	Angielski
Wymiary	20 x 27.9 cm
ISBN	978-3-8365-8590-3
Cena	40 €

Więcej informacji

Więcej informacji na temat książki “The Gourmand’s Lemon – A Collection of Stories and Recipes” (EN) (Reklama) można znaleźć na stronie internetowej Taschen-Verlag.

Compliance

The book was kindly made available to us by the publisher. The presentation and rating of HYPERMADE remains independent of this and is based solely on the content of the book.