Knihy
The Gourmand’s Lemon – A Collection of Stories and Recipes

Cesta do světa citronů

“Znáte zemi, kde kvetou citrony?” Těmito slovy začíná Johann Wolfgang von Goethe jednu ze svých nejslavnějších básní a mohla by být také předehrou k “Citronu labužníka”. Kniha zavede čtenáře na cestu do živého světa, v němž citron nabízí mnohem víc než jen svou kyselou chuť. Ve směsici umění, kultury a kuchyně se naplno rozvine všestrannost slunného žlutého citrusového plodu. Autoři David Lane a Marina Tweedová, oba přispěvatelé anglického časopisu o jídle “The Gourmand”, ve spolupráci se spisovatelkou a uměleckou kritičkou Jennifer Higgieovou konečně věnovali citronu jeho právoplatné místo.

Od Medicejských po současnost

Kniha “Citron pro labužníky” se vydává do historie a sleduje cestu citronu z italských renesančních zahrad Medicejských, kde sloužil jako symbol společenského postavení, přes používání citronové šťávy jako neviditelného inkoustu, jehož stopy sahají až do roku 600 n. l., až po jeho nepostradatelné lékařské využití díky vysokému obsahu vitaminu C proti onemocnění kurdějemi na moři. Autoři také sledují složité způsoby, jakými citron překlenul epochy, zeměpisné oblasti a kultury díky své kulinářské roli, a osvětlují jeho mnohostranný význam v literatuře pro autory, jako jsou Joan Didionová a James Joyce.

Citron jako zdroj inspirace

Kniha ukazuje, jak citron inspiroval umělce v historii, od detailních zátiší starých mistrů až po avantgardní díla uměleckých ikon, jako jsou Picasso a Warhol. Význam citronu v užitém umění a produktovém designu je zdůrazněn na příkladech, jako je slavná ždímačka na citrusy od Philippa Starcka nebo výrazný obal na koncentrát citronové šťávy od společnosti Jif. Tyto příklady ukazují, že citron se svým jedinečným tvarem a zářivou barvou slouží jako zdroj inspirace v mnoha tvůrčích oblastech daleko za hranicemi svého kulinářského využití a již dávno si našel cestu do moderní estetiky jako symbol svěžesti a čistoty.

Kulinářské umění citronu

Předmluva Simona Hopkinsona a úvod Jennifer Higgieové vás zvou k objevování kulinářských požitků a hlubšího kulturního významu citronu. Velkou část knihy proto tvoří rozmanité recepty, od klasických koktejlů až po rafinované dezerty, které vybízejí ke kulinářskému objevování. Po přečtení všech těchto postřehů a příběhů, zabalených do obratné kombinace kulinářského umění a kulturních zážitků, jste poznali jen malou část zdánlivě nekonečného vesmíru citronu. A tak si člověk nevyhnutelně připomene životní motto německé herečky Lotti Huberové: “Tenhle citron má ještě spoustu šťávy”.

Data

Název	The Gourmand’s Lemon – A Collection of Stories and Recipes (Gurmánův citron – Sbírka příběhů a receptů – Překlad. Ed.)
Vydavatel	David Lane, Marina Tweed, Jennifer Higgie
Nakladatelství	Taschen Verlag
Vazba	V pevné vazbě
Stránky	272 stran s četnými barevnými ilustracemi
Jazyk	Angličtina
Rozměry	20 x 27.9 cm
ISBN	978-3-8365-8590-3
Cena	40 €

Další informace

Další informace o knize “Citron labužníka – Sbírka příběhů a receptů” (EN) (Inzerce) najdete na stránkách nakladatelství Taschen-Verlag.

Compliance

Kniha byla laskavě poskytnuta vydavatelem. Prezentace a hodnocení HYPERMADE zůstává na něm nezávislé a vychází výhradně z obsahu knihy.