Βιβλία
The Gourmand’s Lemon – A Collection of Stories and Recipes

Ένα ταξίδι στον κόσμο των λεμονιών

“Ξέρετε τη γη όπου ανθίζουν τα λεμόνια;” Ο Γιόχαν Βόλφγκανγκ φον Γκαίτε αρχίζει ένα από τα πιο διάσημα ποιήματά του με αυτά τα λόγια, και θα μπορούσαν επίσης να είναι το προοίμιο του “The Gourmand’s Lemon”. Το βιβλίο ταξιδεύει τον αναγνώστη σε έναν ζωντανό κόσμο στον οποίο το λεμόνι έχει να προσφέρει πολλά περισσότερα από την ξινή του γεύση. Σε ένα μείγμα τέχνης, πολιτισμού και κουζίνας, ξεδιπλώνεται η πλήρης ευελιξία του ηλιοκίτρινου εσπεριδοειδούς. Οι συγγραφείς David Lane και Marina Tweed, και οι δύο συνεργάτες του αγγλικού περιοδικού τροφίμων “The Gourmand”, έδωσαν επιτέλους στο λεμόνι τη θέση που του αξίζει σε συνεργασία με τη συγγραφέα και κριτικό τέχνης Jennifer Higgie.

Από τους Μεδίκους μέχρι σήμερα

Το βιβλίο “The Gourmand’s Lemon” εισχωρεί βαθιά στην ιστορία, παρακολουθώντας τη διαδρομή του λεμονιού από τους ιταλικούς κήπους της Αναγέννησης των Μεδίκων, όπου χρησίμευε ως σύμβολο κύρους, στη χρήση του χυμού λεμονιού ως αόρατο μελάνι, με ίχνη που χρονολογούνται από το 600 μ.Χ., στην απαραίτητη ιατρική χρήση του για την υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C κατά της ασθένειας σκορβούτο στη θάλασσα. Οι συγγραφείς εντοπίζουν επίσης τους περίπλοκους τρόπους με τους οποίους το λεμόνι γεφύρωσε το χάσμα μεταξύ εποχών, γεωγραφικών περιοχών και πολιτισμών μέσω του μαγειρικού του ρόλου και ρίχνουν φως στην πολύπλευρη σημασία του στη λογοτεχνία για συγγραφείς όπως η Τζόαν Ντίντιον και ο Τζέιμς Τζόις.

Το λεμόνι ως πηγή έμπνευσης

Το βιβλίο δείχνει πώς το λεμόνι ενέπνευσε τους καλλιτέχνες σε όλη την ιστορία, από τις λεπτομερείς νεκρές φύσεις των παλαιών δασκάλων μέχρι τα πρωτοποριακά έργα εικονιδίων της τέχνης, όπως ο Πικάσο και ο Γουόρχολ. Η σημασία του λεμονιού στην εφαρμοσμένη τέχνη και στο σχεδιασμό προϊόντων αναδεικνύεται μέσα από παραδείγματα όπως ο διάσημος στύφτης εσπεριδοειδών του Philippe Starck και η εντυπωσιακή συσκευασία της Jif για συμπυκνωμένο χυμό λεμονιού. Τα παραδείγματα αυτά δείχνουν ότι το λεμόνι, με το μοναδικό σχήμα και το έντονο χρώμα του, χρησιμεύει ως πηγή έμπνευσης σε πολλούς δημιουργικούς τομείς πολύ πέρα από τη μαγειρική του χρήση και έχει από καιρό βρει το δρόμο του στη σύγχρονη αισθητική ως σύμβολο φρεσκάδας και καθαρότητας.

Η μαγειρική τέχνη του λεμονιού

Ο πρόλογος του Simon Hopkinson και η εισαγωγή της Jennifer Higgie σας προσκαλούν να ανακαλύψετε τις γαστρονομικές απολαύσεις και τη βαθύτερη πολιτιστική σημασία του λεμονιού. Ένα μεγάλο μέρος του βιβλίου αποτελείται, επομένως, από μια ποικιλία συνταγών, από κλασικά κοκτέιλ μέχρι εκλεπτυσμένα επιδόρπια που προσκαλούν σε γαστρονομικές ανακαλύψεις. Αφού διαβάσετε όλες αυτές τις γνώσεις και τις ιστορίες, τυλιγμένες σε ένα επιδέξιο μείγμα γαστρονομικής τέχνης και πολιτιστικών γνώσεων, έχετε γνωρίσει μόνο ένα μικρό μέρος του φαινομενικά άπειρου σύμπαντος του λεμονιού. Και έτσι αναπόφευκτα θυμάται κανείς το σύνθημα της ζωής της Γερμανίδας ηθοποιού Lotti Huber: “Αυτό το λεμόνι έχει ακόμα άφθονο χυμό”.

δεδομένα

τίτλος	The Gourmand’s Lemon – A Collection of Stories and Recipes (Το λεμόνι του γκουρμέ – μια συλλογή ιστοριών και συνταγών – Μεταφράστε. Ed.)
εκδότης	David Lane, Marina Tweed, Jennifer Higgie
εκδοτικός οίκος	Taschen Verlag
δέσιμο	Σκληρό εξώφυλλο
σελίδες	272 σελίδες, με πολυάριθμες έγχρωμες εικόνες
γλώσσα	Αγγλικά
διαστάσεις	20 x 27.9 cm
ISBN	978-3-8365-8590-3
τιμή	40 €

Περισσότερες πληροφορίες

Περισσότερες πληροφορίες για το βιβλίο “The Gourmand’s Lemon – A Collection of Stories and Recipes” (EN) (διαφήμιση) μπορείτε να βρείτε στον ιστότοπο της Taschen-Verlag.

Compliance

The book was kindly made available to us by the publisher. The presentation and rating of HYPERMADE remains independent of this and is based solely on the content of the book.